观塘工厦 Fusion泰菜小店24小时慢煮滷水猪腩肉冬荫功
餐厅主打西式泰菜Fusion菜，店主每天开舖前，到市场採购食材，务求食材新鲜而品质好，以真空慢煮法（Sous Vide）炮製猪腩肉，不多不少，24小时刚刚好，令肉质保持嫩滑且富有口感，油而不腻，配上冬荫功汤底金边粉，以原材料熬製数小时，全无添加任何味精，汤头集合了酸、辣、甜、香，令整碗麵更浓郁，够晒惹味！
另一款72小时安格斯牛小排汉堡，同样以真空慢煮法（Sous Vide） 炮製牛小排，汉堡包加入焦糖洋葱、微焦蘑菇片和新鲜羽衣甘蓝，配上自家製烧烤酱，层次丰富，肉嫩多汁。而套餐中即叫即炸的薯条和番薯条，亦够晒脆口好味道！
主食方面，还有厚切泰式扎肉溏心蛋冬荫功、烟燻手撕猪肉汉堡等，不够饱，可以点多一份小食，如芒果紫薯卷、网烧虾卷等，也是不错的选择！甜品时间，则有苹果批，金黄酥脆的酥皮加上啖啖苹果肉，是为饭后甜品最佳之选。
四表兄弟主理前Cova、Aqua西厨+前上环Mrs pound泰厨
看着这间餐厅的餐牌，不难发现餐厅的多元化，由慢煮汉堡包至泰式冬荫功也有，「我们四个表兄弟，在餐厅都扮演着不同角色。」由表哥Wayne笑着说道，Wayne在西餐业打滚11年，从Aqua、Cova等高级西餐厅工作，再出走到澳洲Working holiday也是当厨师，一直都离不开西餐，开设自己的餐厅更是他的梦想，于是他便拉拢其他表兄弟合作，各司其职，共同努力。
而表弟Naptha也大有来头，十数年来也主理东南亚菜，从上环的Mrs pound至圆方的Nahm，对泰菜烹调基本上无一不通，所以餐厅内的冬荫功汤粉麵也由他主理，保证味道正宗。表弟Shu则在酒吧工作数年，所以餐厅水吧由他负责，另一位表哥Will负责行政管理，在IVE当老师的他，找来学生为餐厅设计logo，于是便拼凑出四位表兄弟合力打进餐饮业，开设属于自己的小天地。他们现阶段只想努力做好餐厅日常运作，未来或许开拓更多菜式，如三文治、蛋糕糕点等，更加方便观塘的打工仔们Grab and Go。
The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar
地址：观塘开源道60号骆驼漆大厦3座11楼J电话：3425 4611营业时间：星期一至六 11:30am-5pmFB专页：The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar